La famiglia Scammacca è un'antica e nobile famiglia, arrivata in Sicilia con gli Angioini alla fine del XII secolo e stabilitasi a Catania, dove ha sempre avuto un ruolo importante nelle vicende Cittadine. Da molti anni gli Scammacca alternano con passione la carriera diplomatica a quella degli agricoltori. Fin dal 1850 nella tenuta S. Michele, si coltivava la vite e si produceva il rinomato vino dell'Etna, che rappresentava in passato, la principale attività economica del territorio. Nel 1981, il Barone Emanuele Scammacca del Murgo, riprese l'azienda del padre, ne rinnovò i vigneti e la cantina, creando una delle aziende più all'avanguardia dell'Etna