James Hopps kam im Jahre 1801 in Marsala an. Nachdem er seine Fähigkeiten als Organisator und Unternehmer mit eigenen Landesleuten unter Beweis gestellt hatte, eröffnete er im Jahre 1811 sein „Baglio“ in Sizilien und begann einen regen Geschäftsverkehr mit England zu pflegen. Die Firma James Hopps & Sons wurde gegründet und überlebte die bewegten Jahre des Risorgimento, der Vereinigung Italiens und der Weltkriege. Grosse Namen und vermögende Familien mit Beziehungen in alle Welt haben die Geschichte Siziliens und Marsalas geprägt. Eingedenk dieser stolzen Tradition hatten die Brüder Giacomo und Fabio den Wunsch, durch den Weinbau wieder zu den Uranfänge des Familiengeschäftes zurückzufinden. Sie gründeten ein neues „Baglio“ in Marsala mit dem Ehrgeiz grandiose sizilianische Weine zu kreiren. Zuerst wurde der Rebenanbau des Familienbetriebes erneuert. Dann folgte ein kompletter Umbau des „Baglio“ aus der zweiten Hälfte des 18. Jahrhunderts in eine moderne Weinkelterei.