Zwischen den Hügeln von Corleone, in den Gebieten Malvello und Patria im Herzen der Zone D.O.C. “Monreale” stehen die Rebberge der Gebrüder Pollara, welche aus ihrer Liebe für die Winzerei eine beruflichen Leidenschaft gemacht haben. Das zeigt sich in der forwährenden Entwicklung und Aufwertung der klassischen Weine Siziliens. Der typische Charakter der Reben wird hervorgehoben. Nur die besten Trauben aus jedem Rebberg werden sorfältig ausgewählt, von Hand geerntet und sorfältig gekeltert. Der Betrieb hatte seit jeher das Ziel die Weinqualität durch Forschung und moderne Technologie zu verbessern, ohne jedoch auf die noble önologische Tradition Siziliens zu verzichten.