Classificazione : IGT Sicilia
Varietà : 50% Grecanico, 30% Chardonnay, 10% Viognier, 10% Fiano
Prima annata : 1995
Bottiglie prodotte: 660.000
Comuni di produzione : Sambuca di Sicilia e Menfi (AG)
Vigneti : Ulmo, Dispensa, Gurra
Altimetria : 100/250 metri
Resa per ettaro : 90 q.li; 2.2 Kg. per pianta
Sistema di allevamento : Controspalliera, Cordone Speronato
Denista di impianto : 4.500 piante per ettaro
Epoca di vendemmia : Chardonnay, 10-20 agosto;, Fiano 10 settembre; Viognier 25-30 agosto; Grecanico, 25-30 settembre
Vinificazione : Decantazione statica del mosto dopo diraspapigiatura e pressatura soffice; inoculo con lieviti selezionati sul limpido, fermentazione ed affinamento in acciaio
Vasche di fermentazione : acciaio inox
Temperatura di fermentazione : 15° C
Epoca di imbottigliamento : Prima metà del mese di Febbraio
Durata fermentazione : 12 giorni
Alcool : 13.45 % vol
Invecchiamento : Da amare giovane, apprezzando l'evoluzione nei successivi 2 anni
Colore :Giallo paglierino con tenui rifrazioni verdi
Naso : ampio ed esuberante l'impatto olfattivo. Profumi di agrumi verdi, di lime e bergamotto, pesca e melone bianco
Palato : fresco e largo; riuscito equilibrio tra acidità, sapidità e volume. Finale vivace ed aromatico.
Temperatura di servizio : 10-12° C
Abbinamenti : fragrante come aperitivo, accompagna con energia crudità di mare e di terra, fritture leggere, insalate di ogni tipo. Party wine. Ideale per cucine giovani e creative

vini siciliani Planeta La Segreta Bianco