Finimondo Pellegrino lt.0.75

FINIMONDO PELLEGRINO
ROSSO SICILIA DOC
NERO D’AVOLA
Deciso, morbido e suadente, di colore rosso profondo, avvolge e ammalia in un abbraccio di profumi fruttati e floreali.
UVE
Nero d’Avola
TERRITORIO DI ORIGINE
Sicilia occidentale
TERROIR
Terreno: caratterizzato da una matrice limosa e argillosa, ricca di minerali, detta Terra Grande.
Altimetria: da 250 a 600m sul livello del mare.
Clima: subisce elevate massime termiche, mitigate dalla ventosità del luogo.
VINIFICAZIONE E AFFINAMENTO
Naturale disidratazione dell’acino ottenuta tramite la tecnica del taglio del tralcio, con conseguente
esaltazione delle fragranze aromatiche delle bucce mature. Sapiente macerazione e fermentazione lunga termoregolata. Affi namento di 4 mesi in legno.
DEGUSTAZIONE
Colore: rosso vivace con rifl essi violacei.
Profumo: molto intenso e fruttato al naso, con un ampio profumo di fi ori passiti che si unisce
a note dolci di confettura di frutta e gelso nero.
Gusto: secco, caldo e persistente, caratterizzato da un tannino morbido.
ABBINAMENTI
Ideale vino da aperitivo, da gustare a 12°-14°C in accompagnamento ad un tagliere di salumi
e formaggi. Stupisce in abbinamento agli affumicati di tonno, ma anche con la pizza a base rossa condita con frutti di mare o salumi.
GRADO ALCOLICO
14% vol