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Masseto 2007 Tenuta dell’ Ornellaia lt.0,75

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Masseto 2007 Tenuta dell’ Ornellaia lt.0,75
670,00 €

Disponibilità: Disponibile

Descrizione

Dettagli

Masseto 2007

 

Vitigno:

100% Merlot

 

Clima ed Annata:

L’inizio della stagione 2007 è stato caratterizzato da un inverno molto mite con precipitazioni inferiori alla norma,che hanno provocato un germogliamento anticipato di circa 10 giorni rispetto alla media. La primavera, mite con alcune piogge al momento giusto, ha permesso un ottimo sviluppo vegetativo portando ad una fioritura sempre in anticipo. Lo sviluppo degli acini è stato accompagnato da un giugno piovoso in tutta la Toscana. L’estate inizia con un mese di luglio finalmente caldo e secco, mentre in agosto si fa più fresco con i classici temporali intorno a metà mese creando di conseguenza un rallentamento della maturazione che riporta la data di raccolta nella norma. Un Settembre perfetto, ampiamente soleggiato e con temperature mai eccessive e quasi privo di piogge, ha permesso un’ottima maturazione lenta e progressiva dell’uva concentrando i profumi e i polifenoli senza nessuna sovra maturazione.

 

Vinificazione ed affinamento:

Tra il 3 e il 15 settembre le uve sono state raccolte a mano in casse da 15 Kg in quattro passaggi a seconda delle diverse parti del vigneto. I grappoli attentamente valutati in campo sono stati selezionati con cura su un doppio tavolo di cernita, prima e dopo la diraspatura. Dopo una pigiatura soffice, la vinificazione è proseguita in parte in vasche di acciaio inox e parte in botti di rovere troncoconiche. A guidare nella scelta la provenienza dal vigneto:

ogni parte del Masseto è stata infatti vinificata separatamente. Dopo una fermentazione a temperature intorno a 25-28 °C, è seguita una macerazione di circa 10-15 giorni a 28°C, per un tempo totale in vasca di 20-25 giorni.

La fermentazione malolattica è avvenuta in barriques di rovere (al 100% nuove). L’affinamento è durato

complessivamente 24 mesi in ambiente a temperatura controllata presso la cantina della Tenuta dell’Ornellaia.

Dopo i primi 12 mesi di affinamento, è stato effettuato l’assemblaggio, ed il vino è stato poi reintrodotto nelle barriques per ulteriori 12 mesi. Successivamente all’imbottigliamento il vino è stato quindi sottoposto ad un affinamento in bottiglia per 12 mesi prima dell’immissione sul mercato.

 

Note di degustazione:

L’elemento principale che caratterizza Masseto è la sua potenza e la struttura tannica di grande impatto.

Nell’annata 2007 si aggiunge anche una grande eleganza e complessità aromatica, con toni di frutta a bacca rossa e nera perfettamente matura, ma anche una grande presenza balsamica con note di erbe aromatiche, spezie dolci e cacao. In bocca la trama è fitta, ricca e intensa con un tannino particolarmente setoso e levigato. Ottima lunghezza con un tocco di acidità per concludere con una grande sensazione di freschezza.

 

Ulteriori informazioni

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Produttore Tenuta dell' Ornellaia
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