Elvio Cogno

La famiglia Cogno, giunta alla quarta generazione di vignaioli, continua a proporsi nel panorama viticolo di Langa con orgoglio e passione. Valter Fissore con la moglie Nadia, supportati dai consigli di papà Elvio, conducono l’Azienda agricola Elvio Cogno, sita nel comune di Novello. Sul Bricco Ravera, uno dei più pregiati cru di Novello per la produzione di Barolo, ha sede dal 1991 la cantina, circondata da dieci ettari di proprietà, di cui nove a vigneto. Dopo la lunga e importante parentesi di La Morra con il sodalizio Marcarini, è stato acquistato nel 1990, nel comune di origine della famiglia, questo splendido cascinale del ‘700, successivamente ristrutturato e riportato ai fasti di un tempo. Oggi, dopo il perfetto recupero, l’azienda è ben inserita nel paesaggio circostante, caratterizzato da un orizzonte di vigneti curatissimi, in parte reimpiantati e in parte lasciati a veder scorrere nuove vendemmie. La gamma dei vini prodotti è la sintesi della tradizione di Langa: Barolo, Barbera, Dolcetto, un Langhe rosso da uve Nebbiolo e Barbera, e la curiosità di un bianco fuori dal comune, la Nas-cëtta. Il rispetto della materia prima e quindi la personalità dei vini prodotti, sono gli obiettivi costanti e irrinunciabili per l’azienda. Controllo delle fermentazioni, uso accorto dei legni piccoli, una predilezione dichiarata per le botti grandi: i gioielli di famiglia nascono qui, negli antichi granai di una cascina rimodellata per affrontare le grandi sfide enologiche. Il tutto partendo da una gestione accurata dei vigneti, e proseguendo con una filiera produttiva seguita passo a passo con serietà, fino ad arrivare ad una rete commerciale selezionata e ambiziosa.