Pietradolce

Pietradolce nasce nel 2005, e trova la sua collocazione a Solicchiata, frazione del Comune di Castiglione di Sicilia, sul versante Nord-Est dell’Etna. Il vigneto si estende per 10 ettari, tra i 600 e gli 800 metri di altitudine, ed è suddiviso in tre appezzamenti ognuno ricadente in una diversa contrada: Marchesa, Moganazzi, e Chiusa Spagnolo. I terreni dei nostri vigneti sono di natura franco-sabbiosa, con abbondante presenza di scheletro ed elementi minerali – generoso dono del “nostro” vulcano – che conferiscono ai vini peculiarità uniche nel loro genere. Abbiamo scelto di coltivare unicamente vitigni autoctoni dell’Etna, allevati in buona parte nella tradizionale forma ad alberello. Scelta derivata dalla profonda convinzione che sia questo ciò che richiede il territorio che ci ospita. Nerello Mascalese, Nerello Cappuccio e Carricante sono e saranno i principali protagonisti della nostra storia. Un amore per la nostra terra grande quanto il rispetto che le portiamo: ecco il cuore della nostra filosofia. La capacità di trarre il meglio dalla ricchezza della tradizione si unisce al sapiente uso delle più moderne tecniche vitivinicole nel rispetto dell’ambiente, per dare vita alla nostra passione: i vini “dell’Etna”. Il nostro vino è frutto della nostra terra prima ancora che delle nostre mani. Per questo esso rappresenta nitidamente l’anima del vulcano alle cui pendici prende vita. Il nostro lavoro è finalizzato a preservare intatta quest’anima in tutta la sua vivacità. Per riassumere in un’immagine la nostra filosofia aziendale abbiamo voluto il triangolo – forma perfetta – che riflette la propria sagoma, a simboleggiare il vulcano che infonde i suoi benefici sul territorio circostante. Per la nostra prima etichetta abbiamo quindi scelto la “donna-vulcano”, immagine elegante e potente. Così come vogliamo che sia il nostro vino.